La Granada

Es una fruta con un gran poder antioxidante, es el fruto del El granado o granada (Púnica granatum) es un árbol o arbusto denso caducifolio que puede llegar a crecer entre 5 y 8 metros de altura de copa irregular. Posee hojas simples opuestas pecioladas, oblongadas, enteras, glabras y caducas con espinas. Pertenece a la familia de las Lythraceae y al género Púnica del cual solo hay dos especies. Púnica protónica de la isla Socotra y Púnica granatum del mediterráneo y suroeste de Asia. El granado es procedente de África y de Asia occidental.

.

La granada es fruto de forma globosa, cuyo tamaño es algo mayor que una manzana, su corteza es gruesa de color pardo anaranjado, en su interior se encuentran múltiples semillas rojas separadas por tabiques membranosos, a medida que el fruto va madurando, su cascara se va agrietando y dejando mostrar así sus semillas.

Según dice la historia, es una fruta nativa de Persia, cuyo cultivo se fue extendiendo con el tiempo, los fenicios son quienes exportaron este fruto a la zona occidental del Mediterráneo. Cartago se convirtió así en una gran colonia plantadora de granados y exportadora de su fruto. Los egipcios también consumían este fruto, el que lo empleaban en la elaboración de un zumo muy apreciado. Los árabes llevaron la granada a España, desde donde fue exportada a América tras la conquista, el granado se extendió por todas las zonas tropicales y subtropicales de forma muy rápida, desde California hasta Chile.

La granada es un gran aporte a nuestra salud, es considerada una superfruta debido a su gran poder antioxidante, estos antioxidantes favorecen la circulación sanguínea y reducen la presión arterial, siendo la granada un gran apoyo para prevenir enfermedades al corazón y también para mantener una buena salud cardiovascular. Además, es una fruta muy diurética, por contener potasio, que favorece la eliminación de agua y sales a través de la orina, ayudando así a el equilibrio hidrosalino del organismo.

El magnesio que contiene esta fruta ayuda al tratamiento de los trastornos del metabolismo enzimático, ya que este mineral forma parte de diversas enzimas que intervienen en el metabolismo de grasas e hidratos de carbono. Además, contiene taninos, aunque la mayoría se encuentra en la corteza y en la membrana blanquecina, también se encuentran en la pulpa. Los tatinos son compuestos fenólicos que ejercen una acción astringente y antiinflamatoria en la mucosa intestinal, por lo que es muy recomendable en casos de diarrea. los tatinos son causantes de la sensación áspera que nos da la fruta en el paladar y lengua. Es un gran aporte en vitaminas A, C, D, E, K, B1, B2 y B3, además de minerales como potasio, fósforos, hierro, azufre, silicio y calcio, también contiene ácido cítrico, ácido málico y Omega 5.

A lo largo de la historia la granada fue considerada la fruta del amor y la fertilidad, por su gran cantidad de semillas y porque contiene estrógenos vegetales los que están muy relacionados con la fertilidad. La granada es una fruta que puede comerse cruda o elaborar exquisitos zumos, también es ideal para acompañar postres, yogur, o como un complemento en ensaladas.